המכללה האקדמית להנדסה סמי שמעון באשדוד, יזמה השנה פרויקט בשם "אשנב להנדסה". בפרויקט משתתפים תלמידים בעלי פוטנציאל לימודי גבוה מכיתות ט' ו-י' בבתיה"ס מקיף א' ומקיף ו' בעיר. מטרת הפרויקט היא לקרב את תחומי הטכנולוגיה וההנדסה לתלמידים. במסגרת הפרויקט מלמדים מרצים מהמכללה את התלמידים מגוון נושאים ממקצועות הטכנולוגיה וההנדסה. ההשתתפות בפרויקט ממומנת ברובה על ידי המכללה ועל ידי עיריית אשדוד. התלמידים משלמים עבור ההשתתפות בפרויקט סכום סמלי של כ–300 ש"ח. הלימודים בפרויקט הם במסגרות של שיעורים תיאורטיים, שיעורי מעבדות ותרגול בקמפוס של המכללה. התרגול מונחה על ידי סטודנטים מצטיינים. בסיום הקורס יתקיים טקס, בנוכחות מרצים מהמכללה וצוותי בתיה"ס, שבו יוענקו לתלמידים תעודות סיום.
המכללה האקדמית להנדסה סמי שמעון מפעילה שני קמפוסים, בבאר שבע ובאשדוד, שבהם לומדים כ-3,400 סטודנטים.