מחלבת צאלה - אטרקצייה חינוכית לילדים

זה שנים שרבים מהישראלים בוחרים לטוס לאירופה על מנת לעשות טיולי גבינות וחקלאות. נכון, אירופה בהחלט בעלת גבינות משובחות ואזורים יפיפיים, אך יחד עם זאת, רובנו טועים בגדול כאשר נוסעים כל כך רחוק בשביל גבינות טובות, במקום לקפוץ לביקור בחוות החקלאיות הישראליות, שמזמן הגיעו לרמה גבוהה של גבינות- בדיוק כמו אלו שבאירופה. נוסף לכך, ישנו הבדל אחד קטן- כאן איש החווה מדבר עברית, חי בארץ ישראל בעלת האדמה המעולה, מעניק לכם טעימה מחיי החקלאי ובעיקר- גבינה ישראלית נפלאה. בימים כאלו, הילדים יוכלו לשאול שאלות בעצמם ולקבל תשובה בשפתם, לראות חיים ישראלים נוספים מלבד חיי העיר לראות מהם החקלאים שמגדלים גידולים ישראליים נפלאים ואולי אפילו- בעזרת משחקי ילדים- לדבר עם הכבשים.

"מחלבת צאלה" הינה מחלבה מובילה בתחום גבינות הצאן. המחלבה שוכנת בחווה גדולה, באזור נחל הבשור ובקרבת קיבוץ מגן. המחלבה הוקמה לפני יותר מארבעה עשורים ומאז שיווקה אלפי גבינות ישראליות לכל רחבי הארץ.

החווה הוקמה על ידי צאלה ואמנון, אנשי קיבוץ מגן, אשר הגיעו לאזור עם עדר כבשים פרטי. בני הזוג החליטו להקים משפחה חקלאית בחווה ישראלית. בני הזוג הקימו משפחה גדולה, כאשר כיום מתגוררות בחווה ארבע משפחות.

החווה מציעה ימי כייף חווייתיים, סיורים לימודים לילדים ותלמידים, אירועים ושמחות בחווה נעימה, ימי גיבוש, סדנאות גבינה, חקלאות ויצירה, ארוחות גבינה מפנקות, סיורים מודרכים מהנים ועוד.

עם הקמת החווה והתחלת ההרחבה של המשק, יצאה צאלה לקורסים מיוחדים של המשרד החקלאות בתחומי ייצור גבינות, ניהול משק וגידול כבשים. לאחר סיום הקורסים, החלה להתפתח מחלבה מקצועית ויפה, אשר הפכה לאחת המובילות בארץ בייצור גבינות צאן איכותיות. המחלבה גדלה לצד החווה, והמשיכה להתרחב גם כאשר היא נפתחה לביקורים של הקהל הישראלי. כיום, בחווה פועל עסק מצליח, אשר משווק למגוון לקוחות וחנויות בוטיק בכל רחבי הארץ.

אחד מהיתרונות של החווה היא במקומה האופטימאלי ואיכות האדמה שבה היא משתמשת לצורך הגידולים החקלאיים. האדמה מכילה בעיקר בחול ולס- אשר מאפשרים תנאי גידול איכותיים. בנוסף לכך, מזג האוויר האזורי מאפשר גידול חקלאי מגוון ובכמות גדולה.

החלב במחלבה מגיע מכבשים מגזע "האוואסי". גזע זה ידוע באיכות החלב הגבוה שלו. עדר הכבשים גדל עם השנים ומפיק תוצרת אשר משתבחת עם הזמן.

צוות המחלבה מציע סדנאות גבינות מהנות. הסדנאות מתאימות לתלמידים, ילדים, משפחות וכל אוהבי הגבינות. הסדנא נפתחת בסיור בדיר החווה, צפייה באיילים, כבשים וטלאים חמודים. לאחר מכן ניתנת הדרכה מפורטת על תהליכי החליבה המיוחדים ומשק הדיר. בהמשך המשתתפים מתנסים בעצמם בהכנת גבינת צפתית טעימה-כל אחד מקבל סט גיבון וחלב מפוסטר. לומדים כיצד לגבן, לסנן, לחתוך ולטעום מגבינה משובחת. את הסדנאות ניתן להזמין מראש לקבוצה מוגבלת של אנשים.

בחווה קיים מכון חליבה מתקדם, קטן, איכותי וצנוע. המכון משתמש בשיטות חליבה מסורתיות, ידניות, איכותיות ומקפיד על כך שלא יהיו חומרים משמרים במוצרים. ישנו מגוון רחב מאוד  של גבינות אשר מיוצרות לאורך השנים במחלבה ורבות מהן משווקת ללקוחות פרטיים וחנויות בוטיק בכל הארץ. כמובן שמוצע לכל המבקרים טעימות מהגבינות, לשם התרשמות, למידה ובעיקר הנאה.

מלבד דיר הצאן, בחווה ישנה חנות-בוטיק גבינות ומעדנים תוצרת המקום. ניתן לרכוש גבינות איכותיות במחירים נוחים ובעיקר עם הרבה כייף. גלריית "שרפרף במדבר"- הינה גלריה יפה אשר מציגה מוצרי עץ מלא בעיצוב מדברי כפרי.

החווה מבצעת סדנאות הכנת גבינה לכל המשפחה. הסדנאות מרתקות, מהנות ובעיקר מהנות: הסדנא נפתחת בסיור בדיר החווה, לאחר מכן עוברים לצפות באיילים, כבשים וטלאים חמודים וקטנים. לאחר מכן ניתן הסבר על התהליך המיוחד שבחליבה ומשק הדיר. בהמשך- כולם יכולים להתנסות בהכנת גבינה, כאשר כל אחד ממשתפי הסדנא מקבל חלב מפוסטר וסט גיבון. המשתתפים לומדים לגבן, לסנן, לחתוך ולאכול גבינה ברמה גבוהה- גבינת צפתית מעולה. את הסדנאות ניתן להזמין מראש לקבוצות מאורגנות (תוך הגבלה של מספר משתתפים).

החווה מציעה סיורים מודרכים לכל המעוניינים, הזמנת ארוחות מהנות כדוגמת מארזי פיקניק לטיולים, ארוחות בוקר מיוחדות בחצר המחלבה ועוד.

החווה ממוקמת באזור תיירותי מפותח ומיוחד, בעל מסלולי רכיבה, ג'יפים, אתרים היסטוריים, תיירות חקלאות ענפה ועוד. הנכם מוזמנים להתחיל את טיול המהנה בחווה ולהמשיך, יחד עם עצה טובה מצוות החווה אל טיול איכותי בארץ ישראל.

החווה נמצאת במרחק נסיעה מאזורי מרכזי הערים (25 דקות מבאר שבע, שעה נסיעה מתל אביב ו-35 דקות מאשקלון). אתם מוזמנים לבוא לימי כייף, אירועים, ימי הולדת, טיולים משפחות, טיולי בית ספר, סיורים לימודיים או סתם בשביל לטעום גבינות מעולות באווירת חווה ישראלית אמתית.