במטבח של בושי

במטבח של בושי קורים דברים קסומים, לא רק מבשלים שם, אלא נכנסים לתוך אוירה ביתית של יצירתיות, צבעים,
ריחות וחיוכים. מזה עשור מקיימת בושי מרדור סדנאות בישול ייחודיות, אצלה בבית הכפרי הממוקם בכפר שמריהו.
הבית נמצא בתוך גינה גדולה, בה מגדלת בושי עשבי תיבול ועצי פרי. כל שיעור מורכב מארוחה מלאה, מהמנה
הראשונה ועד לאחרונה, עם תשומת לב רבה להתאמה בין המנות מבחינת הרכבן וצבעוניותן.
 
 
סדנאות בישול
 
משתתפי הסדנאות לוקחים חלק  פעיל בהכנות ובבישול הארוחה, תוך התנסות בטכניקות עבודה מקצועיות
וכן קבלת טיפים מעשיים ופשוטים לבישול והכנת מאכלים. המתכונים של בושי קצרים, יחודיים עם "טוויסט",
וקלים מאוד ליישום במטבח הביתי.
 
במהלך הסדנאות מציידת בושי את תלמידיה במידע נרחב על מוצרי המזון המובחרים, כיצד לבחור אותם
(דגים, בשר, שמן זית וכו), המקומות הנכונים לרכישתם, ומייעצת ברכישת סירים, סכינים
ושאר אביזרי המטבח האופטימליים לשידרוג העבודה וההנאה במטבח.
 
הסדנאות הן אקטיביות אינטימיות, בהן מבשלים יחד ארוחות המתבססות על חומרי גלם עונתיים איכותיים,
ומתנסים בשימוש באביזרי המטבח האופטימליים לשדרוג חווית הבישול הביתי.
 
סדנאות הבישול של בושי פתוחות לכולם, גברים, נשים, בשלנים, חובבנים, וכל מי שאוהב אוכל ורוצה להתנסות
בחוויה של עשייה והכנה ו...כמובן אכילה משותפת של מעשי ידיו. הסדנאות הן חווייתיות ופותחות את כל
בלוטות התאבון עם טעם לעוד.
 
קבוצות התלמידים מקיימות מפגשים מדי חודש ורובן כבר חזרו ל-20 מפגשים ויותר, מה שהפך את המטבח
של בושי למועדון קולינרי אקטיבי. בתום ההכנה נהנים באי השיעור מארוחה מלאה כולל יין, באווירה אינטימית
ידידותית ונינוחה.
 
 
כמו עליסה בארץ הפלאות
 
"לא שיערתי שפגישה "במטבח של בושי" תגרום לי להנאה צרופה שכזו. מעודי לא השתתפתי בסדנאות או
שעורי בישול, מצאתי עצמי בבית קסום מלא "אנרגיות טובות", מוצף בריח הלחם הנאפה במטבח המזמין שלך
עם בנות מקסימות שהגיעו לספוג את רזי הבישול ופשוט נשאבתי לתוך האוירה, לא רציתי לעזוב, חשתי כמו
"עליסה בארץ הפלאות". ההסברים שלך על המרכיבים הכלים אופן העשייה, היין הטוב ...תהליך הבישול האוכל...
והריחות המהולים בשמחה ואהבה שאת מקרינה. בנות חביבות שזרמו ונהנו מכל רגע כמוני. נהנתי מאוד ואני
מודה לך על יום קסום של "חווית בישול", של ניחוחות, טעמים, צחוקים ושמחה. "שמחת הפשטות", הפשטות
השורה בכל פינה אצלך וממלאת את הנשמה והלב שהרי "אוכל" זה לא רק "לבשל" זה כל ה"מסביב",
משהו שמחלחל לנשמה ומשמח אותה ואכן זו לא עוד סדנאת בישול זו "חווית בישול".
(עדנה נתיב מתוך מכתב תודה לבושי)
 
סיורים קולינרים
 
בנוסף לסדנאות הבישול במטבח של בושי, מתקיימים גם סיורים קולינריים ברחבי הארץ. בסיורים,
מפגישה בושי בין הקבוצה לאנשי אוכל מעניינים ומקוריים כל אחד בתחומו, ביניהם בשלניות בדואיות, דרוזיות,
כמו גם שפים מקומיים בעלי שם. את כל אותם אנשים ומקומות, ליקטה בושי בטיוליה הרבים בארץ ומתוך
אהבה למקום ורצון לחבר בין העולמות השונים.
 
המפגש נוצר סביב האוכל אך תמיד פותח מפגשים וחיבורים מגוונים אחרים. בסיור, הקבוצה לומדת
ונחשפת למקומות ולאנשי אוכל יוצרים, מכירה חומרי גלם ומתנסה בסדנת בישול באחד מהמטבחים המקומיים.
הסיור משתנה בהתאם לעונות השנה. בחורף מלקטים עלים ירוקים בהר ומבשלים מהם מנות אותנטיות
ובקיץ יושבים על שפת הנחל וקוטפים תאנים אותן משלבים בבישול היומי.
 
כל יום סיור כזה הינו יום שכולו חוויה עשירה במפגשים בין אדם, טבע, מקום וטעמים.
 
המפגשים החוויתיים בסדנאות ובסיורים מתאימים גם לאירועים סגורים ואינטימיים. אירועים משפחתיים,
מסיבות רווקות, ימי הולדת, פעילות לבנות מצווה וכן גיבושים חברתיים עסקיים.

לחצו להרשמה לניוזלטר
להצטרפות לדף של בושי בפייסבוק